|
|
Inktvisringen In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr inktvisringen
4 el olijfolie
2 teentjes knoflook
2 uien
250 ml witte wijn
4 tomaten
400 gr tomaten
snufje basilicum
2 el tomatenpuree
zout
peper
snufje cayennepeper
snufje paprikapoeder
2 tl suiker
rijst of risotto
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de inktvisringen af onder koud stromend water en dep ze droog.
Snipper de knoflook en de ui fijn. Ontvel de tomaten en snijd ze in
stukjes. Ontvel en prak de 400 gram tomaten fijn.
Bak de inktvisringen even aan in wat olie. Fruit de ui en de knoflook
even mee en blus dan af met de witte wijn.
Voeg de tomaatstukjes met de geprakte tomaat toe een de inktvis. Maak
pittig op smaak af met de kruiden en laat op laag vuur zachtjes
sudderen tot de inktvisringen zacht zijn.
Serveer met de witte rijst of risotto naar keuze.
|
|
|